Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), desarrollaron un compuesto gaseoso llamado 1-MCP que ayuda a prolongar la calidad y frescura de la fruta. Este bloquea la producción de etileno, que regula el proceso de maduración y envejecimiento de la fruta.
En diferentes estudios se vio que este compuesto previene la escaldadura superficial en manzanas, y que puede inhibir las podredumbres fungales en las manzanas almacenadas bajo condiciones atmosféricas controladas.
El uso de este producto, ha ayudado a reducir el uso de fungicidas en las manzanas.
Las manzanas tratadas con 1-MCP se mantuvieron durante más meses firmes y tersas que otras manzanas no tratadas.
Fuente: http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=3731
Tamara Sotelo Pérez
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